Ristorante Nascosto

I sapori e gli aromi sono il coronamento delle emozioni di un viaggio, e la cucina toscana è il naturale proseguimento di colline soleggiate, campi fertili, erbe profumate.

La nostra rigogliosa valle del Mugello si ritaglia il suo posto di rilievo nella gastronomia toscana e nel mondo con la sua pasta fatta in casa, e ancora di più con il suo Tortello Mugellano, il delizioso raviolo presente su ogni tavola della domenica preparato con ingredienti semplici: farina, uova fresche e patate, la cui ricetta originale è custodita nello storico Palazzo dei Vicari risalente al XVI sec., a Scarperia, città del rinomato artigianato dei coltelli fatti a mano.

Prenota il tuo tavolo

Passo 1: Selezionare gli ospiti, la data e l'ora

Orario di apertura:
Giovedì – Sabato 19.30-22.30
Domenica 12.30-14.30

Lunedì, Martedì, Mercoledì chiuso

Nel mese di novembre e durante la stagione invernale:
Il ristorante sarà aperto dal giovedì al sabato per la cena, mentre il pranzo sarà servito la domenica.

Ristorante Nascosto

I sapori e gli aromi sono il coronamento delle emozioni di un viaggio, e la cucina toscana è il naturale proseguimento di colline soleggiate, campi fertili, erbe profumate.

La nostra rigogliosa valle del Mugello si ritaglia il suo posto di rilievo nella gastronomia toscana e nel mondo con la sua pasta fatta in casa, e ancora di più con il suo Tortello Mugellano, il delizioso raviolo presente su ogni tavola della domenica preparato con ingredienti semplici: farina, uova fresche e patate, la cui ricetta originale è custodita nello storico Palazzo dei Vicari risalente al XVI sec., a Scarperia, città del rinomato artigianato dei coltelli fatti a mano.

Il nostro ristorante utilizza solo prodotti toscani, la maggior parte dei quali selezionati con attenzione presso aziende del territorio, prediligendo un approccio il più possibile a “km 0”, e sempre con un occhio di riguardo verso le diverse esigenze alimentari, con le nostre deliziose proposte vegetariane, o prive di allergeni.

La nostra azienda agricola vanta inoltre una propria produzione di prezioso zafferano, erbe aromatiche ed agrumi che potrete riconoscere ed apprezzare nelle nostre ricette.

Prenotazione di un tavolo

Ora il ristorante è aperto:
Giovedì – Sabato 19.30-22.30
Domenica 12.30-14.30

Lunedì, Martedì, Mercoledì chiuso

Novembre e stagione invernale:
Il ristorante sarà aperto dal giovedì al sabato per la cena, mentre il pranzo sarà servito la domenica.

Ristorante Nascosto

I sapori e gli aromi sono il coronamento delle emozioni di un viaggio, e la cucina toscana è il naturale proseguimento di colline soleggiate, campi fertili, erbe profumate.

La nostra rigogliosa valle del Mugello si ritaglia il suo posto di rilievo nella gastronomia toscana e nel mondo con la sua pasta fatta in casa, e ancora di più con il suo Tortello Mugellano, il delizioso raviolo presente su ogni tavola della domenica preparato con ingredienti semplici: farina, uova fresche e patate, la cui ricetta originale è custodita nello storico Palazzo dei Vicari risalente al IVX sec., a Scarperia, città del rinomato artigianato dei coltelli fatti a mano.

Il nostro ristorante utilizza solo prodotti toscani, la maggior parte dei quali selezionati con attenzione presso aziende del territorio, prediligendo un approccio il più possibile a “km 0”, e sempre con un occhio di riguardo verso le diverse esigenze alimentari, con le nostre deliziose proposte vegetariane, o prive di allergeni.

La nostra azienda agricola vanta inoltre una propria produzione di prezioso zafferano, erbe aromatiche ed agrumi che potrete riconoscere ed apprezzare nelle nostre ricette.

Piatti popolari

Piccione a 360°

Uovo poché

Il Tortino di Caterina De’ Medici

Bistecca di sedano rapa

Pappardelle “White rabbit”

Risotto alla Commenda

Il nostro menù del ristorante

Al nostro ristorante potrete gustare le ricette della tradizione toscana reinterpretate dai nostri chef attraverso l’uso dei preziosi prodotti Mugellani

Qualcosa per iniziare

Battuta di manzo

€ 20

Servito con pere coscia e tartufo nero

Il Tortino di Caterina De’ Medici

€ 20

farcito con la cipolla dorata del Mugello e servito con la sua composta agrodolce e fonduta di formaggio di latte misto

Crema di zucca Mantovana

€ 17

Con frutta secca, chips di cavolo nero e crema di Pecorino

Pane, burro e alici

€ 18

Un grande classico - acciughe & burro

Involtino di verza

€ 18

Ripieni di Blu del Mugello e frutta secca

La norcineria

€ 18

Una selezione dei migliori salumi del territorio

I primi piatti

Gnudi di ricotta di Pecora

€ 20

Con cavolo nero, burro nocciola e chips di cavolo nero

Pappardelle al sugo di cinghiale

€ 20

Pappardelle di farina integrale, al sugo di cinghiale e olive nero

Risotto alla Commenda

€ 22

Con lo zafferano di nostra produzione e animelle al Vinsanto

Gnocchi di patate fatti in casa

€ 22

Con vongole del Tirreno, broccoletti, aglio olio e peperoncino

I Pici d’autunno

€ 22

Tradizionale pasta Toscana con ragù di faraona

Le portate principali

Piccione a 360°

€ 32

Piccione in tutte le sue parti con purè di patate e castagne

Faraona del Mugello caramellata

€ 27

Servito con funghi e tuberi

Filetto di Manzo del Mugello

€ 30

Servito con zucca Mantovana arrosto, fondo ristretto e cavolo nero

Millefoglie di patate

€22

Con tartufo nero e crema di cavolo nero

Branzino del nostro mare

€ 27

Filetto di branzino con verdure di stagione arrosto

I Dolci

Tiramisu

€ 12

Crocobrullé

€ 12

Crème brûlée profumata allo Zafferano con il liquore “Croco” allo zafferano

Nascosto

€ 12

Semisfera di cioccolato fondente, terriccio dolce alla base, gelato alla lavanda e castagnaccio

Zima di Firenze

€ 11

Il gelato allo zafferano e al fiordilatte con liquore di zafferano “Croco”

Mousse di cioccolato fondente e fragola

€ 12

Con frutti di bosco e crumble di frutta secca

La storia di una passione

€ 18

La selezione dell’alchimista dei formaggi Andrea De’Magi & Il Palagiaccio, serviti con miele locale e frutta secca

I gelati artigianali del Calamini di Firenzuola

€ 8

(2 palline) Scegli i tuoi gusti: Zafferano della Commenda; Castagnaccio di Villore; Nocciola toscana, Limone, Fragola, Lavanda, Fior di latte

Coperto

€ 3

La nostra azienda agricola vanta inoltre una propria produzione di prezioso zafferano, erbe aromatiche ed agrumi che potrete riconoscere ed apprezzare nelle nostre ricette. Rimarrete deliziati dal nostro liquore allo zafferano

Anche i formaggi sono una delle perle della nostra cucina. Una tipologia, ad esempio, viene prodotta nel caseificio di famiglia e conservata nell'antica grotta di Villa Ubaldini, che settimanalmente viene massaggiata con olio d'oliva. Questo formaggio viene consegnato alla Casa Bianca sulla tavola del Presidente degli Stati Uniti

Una ricca cantina con grandi vini di Toscana

Come per l’Italia intera, in Toscana il vino è vita, è sangue vivo e pulsante nella terra, tra i filari, nelle cantine, nei calici: un nastro che collega, connette, unisce, e non c’è pasto che non ne contempli l’assaggio, in un circolo straordinario di tradizioni, cultura, piacere e condivisione.

Il nostro chef Pasquale Fimognari

Tradizioni e innovazioni

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Gli ospiti del nostro ristorante potranno gustare piatti deliziosi in locali bellissimi

Sala principale per 30 persone

Piccola sala per 10-16 persone

Taverna

Patio sotto il glicine

Recensioni

Cosa dicono della nostra cucina, del servizio, della qualità e dell'atmosfera

03.06.2022
Mi sono fermato per caso perché il ristorante era nuovo ed aveva appena aperto. Mi ha fatto molto piacere / Il posto ha colpito per la sua atmosfera e la cucina, molto suggestiva e gustosa. Ottima cucina toscana rivisitata in chiave moderna.
Oleggio
06.06.2022
La migliore vacanza in Toscana! / Cucina e servizio eccellenti. I proprietari stessi sono molto cordiali e salutano tutti molto calorosamente. Il miglior posto in Toscana!
Anna
07.08.2022
Ottima esperienza / Una struttura veramente bellissima! Il ristorante Nascosto offre dei piatti davvero squisiti. Ci torno sicuramente!
LucaLukin

Il sapore della Toscana è il sapore del vino, dell’olio, di erbe e spezie profumate, di carni succose o deliziosi formaggi…

Vi invitiamo a conoscere questi sapori attraverso la nostra cucina ricercata ma rispettosa del territorio e dei suoi straordinari prodotti, in una cornice di pregio, dove le architetture di inizio ‘900 si sposano con il design e l’arte moderna e contemporanea, in una struttura elegante, ma strettamente connessa alla natura, al paesaggio, dove bellezza si veste di un significato ancora più profondo. E la bellezza, si sa, è cibo per l’anima.