NASCOSTO
NASCOSTO
Ресторан Nascosto
Дорогие гости!
С радостью приглашаем вас в ресторан «Nascosto», который спрятался в самом сердце Тосканы, всего в двух шагах от города Vicchio, на живописной вилле la Commenda Concordia.
Nascosto — это ваше личное путешествие в мир вкусов Муджелло и Тосканы.
Мы выбираем только лучшее у местных фермеров, бережно следуя смене сезонов и сохраняя естественную чистоту каждого продукта. Мы готовим с большой любовью, вниманием и интересом, потому что для нас это дело жизни, мы экспериментируем и ищем идеальный баланс между традициями, вкусом и формой.
Наша кухня — про честность и суть. Она лаконична, современна и наполнена смыслом. Здесь традиции переплетаются с инновациями, но главным героем остается Вкус.
Nascosto — это пространство, где время замедляется, а чувства обостряются.
Говорят самое ценное всегда скрыто от посторонних глаз. Позвольте найти тут свое сокровище.
Зарезервировать стол
Часы работы:
Ресторан открыт с 26 Марта 2026
со среды по воскресение
с 19.30 до 21.30 (последняя посадка)
Ресторан Nascosto
Дорогие гости!
С радостью приглашаем вас в ресторан «Nascosto», который спрятался в самом сердце Тосканы, всего в двух шагах от города Vicchio, на живописной вилле la Commenda Concordia
Nascosto — это ваше личное путешествие в мир вкусов Муджелло и Тосканы.
Мы выбираем только лучшее у местных фермеров, бережно следуя смене сезонов и сохраняя естественную чистоту каждого продукта. Мы готовим с большой любовью, вниманием и интересом, потому что для нас это дело жизни, мы экспериментируем и ищем идеальный баланс между традициями, вкусом и формой.
Наша кухня — про честность и суть. Она лаконична, современна и наполнена смыслом. Здесь традиции переплетаются с инновациями, но главным героем остается Вкус.
Nascosto — это пространство, где время замедляется, а чувства обостряются.
Говорят самое ценное всегда скрыто от посторонних глаз. Позвольте найти тут свое сокровище.
Prenotazione di un tavolo
Ora il ristorante è aperto:
Giovedì — Sabato 19.30-22.30
Domenica 12.30-14.30
Lunedì, Martedì, Mercoledì chiuso
Novembre e stagione invernale:
Il ristorante sarà aperto dal giovedì al sabato per la cena, mentre il pranzo sarà servito la domenica.
Ristorante Nascosto
I sapori e gli aromi sono il coronamento delle emozioni di un viaggio, e la cucina toscana è il naturale proseguimento di colline soleggiate, campi fertili, erbe profumate.
La nostra rigogliosa valle del Mugello si ritaglia il suo posto di rilievo nella gastronomia toscana e nel mondo con la sua pasta fatta in casa, e ancora di più con il suo Tortello Mugellano, il delizioso raviolo presente su ogni tavola della domenica preparato con ingredienti semplici: farina, uova fresche e patate, la cui ricetta originale è custodita nello storico Palazzo dei Vicari risalente al IVX sec., a Scarperia, città del rinomato artigianato dei coltelli fatti a mano.
Il nostro ristorante utilizza solo prodotti toscani, la maggior parte dei quali selezionati con attenzione presso aziende del territorio, prediligendo un approccio il più possibile a “km 0”, e sempre con un occhio di riguardo verso le diverse esigenze alimentari, con le nostre deliziose proposte vegetariane, o prive di allergeni.
La nostra azienda agricola vanta inoltre una propria produzione di prezioso zafferano, erbe aromatiche ed agrumi che potrete riconoscere ed apprezzare nelle nostre ricette.
Самые популярные блюда
Комплимент от Шефа
Ягненок/Баклажан/Черный чеснок
Темный Шоколад/Вишня/Лайм
Таглерини/Креветки/Лимон
Сибас/Картофель/Шафран
Мед/Йогурт/Пыльца
Меню
В нашем ресторане вы сможете попробовать традиционные тосканские блюда в новой интерпретации наших шеф-поваров с использованием продуктов региона Муджелло.
Дегустационное Меню
Дегустационное меню — это путь к сердцу нашей философии. В каждом блюде — идеи, вдохновение и страсть, а идеально подобранные вина от сомелье делают этот опыт незабываемым.
Приветственные закуски
Амюз-буш
Хлеб и фокачча
Поросенок, Яблоко, Капуста
Поркетта из молочного поросенка с местной фермы, маринованное зеленое яблоко и гель, капуста кейл на сливочном масле
Картофель, Шалфей, Гуанчале
Тортелли с начинкой из картофеля, крем из сливочного масла и шалфея, мясной сок (жю) и хрустящий гуанчале из свинины Чинта Сенезе
Тальятелле, Улитки, Петрушка
Тальятелле ручной работы, рагу из улиток Arcenni, фондю из сыра Гран Муджелло (Palagiaccio) и крем из петрушки
Ягненок, Баклажан, Черный Чеснок
Каре ягненка из Пальяны, майонез из черного чеснока, ферментированная капуста, баклажанная икра
Пре-десерт
Шафран, Малина, Фундук
Крем-брюле с шафраном от Villa La Commenda Concordia, малиновый кули и свежая малина, крамбл и мороженое из фундука из Муджелло
Пети-фур
Цена € 100
Menu Causale
Il nostro menu per gli ospiti che soggiornano nella nostra villa.
Травы и цитрусовые, выращенные на наших полях, придают свежесть каждому блюду, а шафрановый ликёр из собственной коллекции подчёркивает утончённый вкус и делает композицию по-настоящему уникальной
Разнообразие сыров — одна из подлинных жемчужин нашей кухни. Один из них производится на знаменитой вилле Ubaldini — его выдерживают в пещере, где каждую неделю бережно смазывают оливковым маслом. Этот выдающийся сыр до недавнего времени поставляли в Белый дом для президентского стола
Наши вина из Тосканы — гармония вкуса в каждом блюде
Вино в Тоскане, как и по всей Италии, — это не напиток, а символ земли, культуры и людей. Оно проходит путь от лозы к погребу, чтобы наполнить бокалы и соединить сердца. Каждая трапеза с вином — это торжество вкуса, наследия и души
Il nostro chef Pasquale Fimognari
Tradizioni e innovazioni
Гости нашего ресторана могут насладиться изысканными блюдами в прекрасной обстановке
Основной зал ресторана рассчитанный на 30 человек
Зал поменьше рассчитанный на 10 -16 человек
Таверна
Ресторан под прекрасной Глицинией
Сердце Тосканы – это вкус вина, масла, ароматных трав, специй, сочного мяса и изысканных сыров…
Мы с радостью приглашаем вас открыть лучшие вкусы Тосканы через нашу изысканную итальянскую кухню. Вилла La Commenda Concordia и ресторан Nascosto — это пространства, где архитектура начала XX века органично соединяется с современным дизайном и искусством. Элегантность здесь переплетается с природой и живописью, раскрывая красоту в её глубоком, чувственном выражении.
Красота становится пищей для души, когда её ощущаешь по-настоящему.
