NASCOSTO
NASCOSTO
Ristorante Nascosto
Gentili Ospiti,
Siamo lieti di presentarvi il nostro ristorante «Nascosto» a due passi dal comune di Vicchio, in mezzo al verde nella bellissima villa la Commenda Concordia.
La nostra professionalità ed esperienza è messa al vostro servizio per cercare di soddisfare ogni vostra esigenza dove scoprire piatti tipici dell’antica cucina Toscana in chiave moderna.
Il nostro impegno è il rispetto verso la natura, ci porta ad utilizzare materie prime selezionate, privilegiando prodotti del nostro territorio sostenendo produttori e piccole realtà locali al fine di creare il più possibile una filiera corta a basso impatto ambientale
Prenota il tuo tavolo
Orario di apertura:
Giorni feriali dalle 19.30 alle 22.00
Sabato e Domenica 13.00-14.30, 19.30-22.00
Ristorante Nascosto
Gentili Ospiti,
Siamo lieti di presentarvi il nostro ristorante «Nascosto» a due passi dal comune di Vicchio, in mezzo al verde nella bellissima villa la Commenda Concordia.
La nostra professionalità ed esperienza è messa al vostro servizio per cercare di soddisfare ogni vostra esigenza dove scoprire piatti tipici dell’antica cucina Toscana in chiave moderna.
Il nostro impegno è il rispetto verso la natura, ci porta ad utilizzare materie prime selezionate, privilegiando prodotti del nostro territorio sostenendo produttori e piccole realtà locali al fine di creare il più possibile una filiera corta a basso impatto ambientale
Il nostro ristorante utilizza solo prodotti toscani, la maggior parte dei quali selezionati con attenzione presso aziende del territorio, prediligendo un approccio il più possibile a “km 0”, e sempre con un occhio di riguardo verso le diverse esigenze alimentari, con le nostre deliziose proposte vegetariane, o prive di allergeni.
La nostra azienda agricola vanta inoltre una propria produzione di prezioso zafferano, erbe aromatiche ed agrumi che potrete riconoscere ed apprezzare nelle nostre ricette.
Prenotazione di un tavolo
Ora il ristorante è aperto:
Giovedì – Sabato 19.30-22.30
Domenica 12.30-14.30
Lunedì, Martedì, Mercoledì chiuso
Novembre e stagione invernale:
Il ristorante sarà aperto dal giovedì al sabato per la cena, mentre il pranzo sarà servito la domenica.
Ristorante Nascosto
I sapori e gli aromi sono il coronamento delle emozioni di un viaggio, e la cucina toscana è il naturale proseguimento di colline soleggiate, campi fertili, erbe profumate.
La nostra rigogliosa valle del Mugello si ritaglia il suo posto di rilievo nella gastronomia toscana e nel mondo con la sua pasta fatta in casa, e ancora di più con il suo Tortello Mugellano, il delizioso raviolo presente su ogni tavola della domenica preparato con ingredienti semplici: farina, uova fresche e patate, la cui ricetta originale è custodita nello storico Palazzo dei Vicari risalente al IVX sec., a Scarperia, città del rinomato artigianato dei coltelli fatti a mano.
Il nostro ristorante utilizza solo prodotti toscani, la maggior parte dei quali selezionati con attenzione presso aziende del territorio, prediligendo un approccio il più possibile a “km 0”, e sempre con un occhio di riguardo verso le diverse esigenze alimentari, con le nostre deliziose proposte vegetariane, o prive di allergeni.
La nostra azienda agricola vanta inoltre una propria produzione di prezioso zafferano, erbe aromatiche ed agrumi che potrete riconoscere ed apprezzare nelle nostre ricette.
Piatti popolari
Piccione a 360°
Uovo poché
Il Tortino di Caterina De’ Medici
Bistecca di sedano rapa
Pappardelle “White rabbit”
Risotto alla Commenda
Menu alla carta
Al nostro ristorante potrete gustare le ricette della tradizione toscana reinterpretate dai nostri chef attraverso l’uso dei preziosi prodotti Mugellani
Menu Degustazione
Per apprezzare la filosofia del nostro ristorante, assaggiate un po' di tutto. Sarà una vera esperienza, soprattutto se abbinata ai vini scelti appositamente dalla nostra cantina per ogni piatto.
Amouse bouche
Animella, Scarola, Uva Passa
Animella di vitello, scarola stufata, crema di uva passa
Tagliolino, Gambero Biondo di Viareggio, Limone fermentato
Tagliolino fatto in casa, gambero biondo di Viareggio, limone fermentato
Mugellano, Guanciale, Burro e Salvia
Tortello ripieno di patate, guanciale croccante, burro e salvia
Agnello, Ceci, Aglio nero
Agnello, crema di ceci, maionese all’aglio nero
Pre Dessert
Miele, Polline, Yogurt
Mousse al miele Az.Agricola “Le Pecchie”, polline, gelato allo yogurt
Prezzo € 95
Menu Causale
Il nostro menu per gli ospiti che soggiornano nella nostra villa.
La nostra azienda agricola vanta inoltre una propria produzione di prezioso zafferano, erbe aromatiche ed agrumi che potrete riconoscere ed apprezzare nelle nostre ricette. Rimarrete deliziati dal nostro liquore allo zafferano
Anche i formaggi sono una delle perle della nostra cucina. Una tipologia, ad esempio, viene prodotta nel caseificio di famiglia e conservata nell'antica grotta di Villa Ubaldini, che settimanalmente viene massaggiata con olio d'oliva. Questo formaggio viene consegnato alla Casa Bianca sulla tavola del Presidente degli Stati Uniti
Una ricca cantina con grandi vini di Toscana
Come per l’Italia intera, in Toscana il vino è vita, è sangue vivo e pulsante nella terra, tra i filari, nelle cantine, nei calici: un nastro che collega, connette, unisce, e non c’è pasto che non ne contempli l’assaggio, in un circolo straordinario di tradizioni, cultura, piacere e condivisione.
Il nostro chef Pasquale Fimognari
Tradizioni e innovazioni
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Gli ospiti del nostro ristorante potranno gustare piatti deliziosi in locali bellissimi
Sala principale per 30 persone
Piccola sala per 10-16 persone
Taverna
Patio sotto il glicine
Recensioni
Cosa dicono della nostra cucina, del servizio, della qualità e dell'atmosfera
Il sapore della Toscana è il sapore del vino, dell’olio, di erbe e spezie profumate, di carni succose o deliziosi formaggi…
Vi invitiamo a conoscere questi sapori attraverso la nostra cucina ricercata ma rispettosa del territorio e dei suoi straordinari prodotti, in una cornice di pregio, dove le architetture di inizio ‘900 si sposano con il design e l’arte moderna e contemporanea, in una struttura elegante, ma strettamente connessa alla natura, al paesaggio, dove bellezza si veste di un significato ancora più profondo. E la bellezza, si sa, è cibo per l’anima.
